Karamell torta

Ez a torta az én drága unokatestvéremnek készült névnapjára. Az én szerény véleményem, hogy nagyon finom volt. :)  A kép nem az igazi sajnos, mert túl későn fotóztam.
Ez kb 10 szeletes volt.
Hozzávalók :
Tésztához :

• 5 tojás
• 5 ek cukor
• 5 ek liszt
• pici sütőpor

Krémhez :

• 10 dkg cukor
• 1-1,5 dl tejszín
• 1,5 dl habbá vert tejszín

Díszítéshez :

• 1 dl tejszínből vert kemény hab
• arany cukorgyöngy

Elkészítés : A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgához rakjuk a cukrot és kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd a tojáshabot és óvatosan összeforgatjuk.
Sütőpapíros formába töltjük és 160 fokon lassan kb 40 perc alatt készre sütjük. Ha megsült kihűtjük és 3 részre vágjuk. A krémhez a cukrot alacsony lángon megolvasztjuk, majd ha a cukor teljesen felolvadt beleöntjük óvatosan a tejszínt. Vigyázzunk mert kifuthat. Visszaolvasztjuk a cukros tejszínt, majd kihűtjük és összeforgatjuk a felvert tejszínhabbal és betöltjük a lapokat és lekenjük az oldalát és a tetejét is. Tetejét ízlés szerint díszítjük.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Oroszkrém torta

Évfordulóra készült a Feketeerdő tortával együtt. Nagyon tetszett a végeredmény. :)
Azt hiszem 26 cm-es volt a tortaformám.
Hozzávalók:
Tésztához:

• 10 tojás
• 10 ek hideg víz
• 400 g cukor
• 400 g liszt
• 2 tk sütőpor

Krémhez:

• 5 db tojássárgája
• 20 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 dl tej
• 4 dl tejszín
• 2 csomag zselatinfix
• 10 dkg mazsola
• 5 ml rumaroma

A díszítéshez:

• 2 dl tejszín
• arany cukorgyöngy
• kb 5 dkg kandírozott gyümölcs

Elkészítés: A tészta hozzávalót megfelezve sütünk 2 lapot külön külön, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt mindkettőt félbevágjuk. Előző este a rumaromát pici vízzel felhígítjuk és egy éjszakára beleáztatjuk a mazsolát. A krémhez a tejet a vaníliás cukorral felfőzzük. A tojássárgáját a cukorral kikeverjük, majd apránként hozzáadagoljuk a forró tejet úgy, hogy közben folyamatosan kevergetjük, majd visszatesszük a tűzre és sűrűre főzzük. Ha ez megvan, beleszórjuk a zselatinfixet. Hideg vízfürdőben hagyjuk teljesen kihűlni. Amíg hűl felverjük a tejszínt kemény habbá a másik csomag zselatinfixel. Ha a tojásos krém kihűlt beleforgatjuk a tejszínt és ezzel töltjük be a lapokat és szórunk a krémre az ázott mazsolát is. A külsejét és a tetejét is bevonjuk a díszítésre szánt kemény habbá vert tejszínnel és ízlésesen díszítjük.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Amerikai krémes

Nagyon mutatós kis sütemény, és állítólag finom is. :))))
Hozzávalók :
Tésztához :

• 7 Tojássárgája
• 20 dkg cukor
• 20 dkg liszt
• 13 ek Víz
• 2 ek kakaó
• 1 cs sütőpor

Krémhez :

• 7 tojásfehérje
• 2 cs vaníliás pudingpor
• 6 dl víz
• 8 ek cukor

Tetejére :

• 3 dl habtejszín
• 2 kk zselatin pici vízben feloldva és felmelegítve

Díszítéshez :

• Tortadara

Elkészítés : A tésztához a tojássárgákat a vízzel és a cukorral kikeverjük. A sütőport, kakaót és a lisztet elvegyítjük, majd a tojássárgájás masszához keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük 180 fokon. A krémhez a fehérjét kemény habbá verjük. A pudingport kikeverjük kevés vízzel és a cukorral.  A többi vizet felforraljuk, majd bele öntjük a kikevert pudingport és besűrítjük. Még forrón beleforgatjuk a tojáshabot és a kisült kakaós tésztára simítjuk, majd vissza tesszük 10 percre a sütőbe. Ha letelt a 10 perc kivesszük és teljesen kihűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük, majd belekeverjük a folyós zselatint. Ha kihűlt a süti rákenjük a tejszínhabot és berakjuk a hűtőbe 1-2 órára. Csokis tortadarát szórunk a tetejére.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Vanília fagyi

Csupa nagy betűvel írhatom és mondhatom, hogy ez a T Ö K É L E T E S  recept. :)))) Krémesen lágyan olvad az ember szájában. Kicsit a madártejre hasonlít az íze. Nagyon finom. A receptért köszönet Csillának. :)
Hozzávalók:

• 4 dl tej
• 6 ek cukor
• 2 db. tojás
• 1/2 rúd vanília
• 2 dl. tejszín
• 1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés: A tojásokat habosra keverjük a cukrokkal, közben odatesszük főni a tejet a vanília kikapart magjaival és a vaníliahüvellyel együtt. Ha a tej felforrt óvatosan, kicsi adagokban hozzácsorgatjuk a tojáshoz úgy, hogy közben folyamatosan keverjük, nehogy kicsapódjon. Ezután visszaöntjük az egészet a lábasba és besűrítjük, majd teljesen kihűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük és a teljesen kihűlt vaníliás alapba forgatjuk, majd lefagyasztjuk. Én óránként átkevertem

Itt tudtok csatlakozni hozzám! 

Kinder paradiso torta

Ajándékba készült. :) A receptért köszönet trollanyunak, hiszen tőle jött az ötlet, csak én másfélszeres adagot csináltam. :)
Hozzávalók:

Tésztához:

• 6 tojás
• 20 dkg cukor
• 15 dkg liszt
• 15 dkg étk. keményítő
• 1 csipet só
• 1 cs sütőpor
• 15 dkg olvasztott vaj

Krémhez:

• 2,5 dl tej
• 3 dkg liszt
• fél rúd vanília
• 10 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 dl tejszín
• fél citrom leve és reszelt héja
• 2 kk. zselatin a citromlében feloldva

Tetejére:

• 2 dl habtejszín

Elkészítés: Az egész tojásokat a cukorral, olvasztott vajjal és a citromhéjjal kihabosítjuk. A lisztet, sütőport, keményítőt és a sót elvegyítjük és a tojásos masszához dolgozzuk. 175 fokon 30 perc alatt megsült. Én 30 cm átmérőjű tortaformában sütöttem. A krémhez a cukrot és a lisztet pici tejjel csomómentesre keverjük. A többi tejet a vaníliarúd magjaival és a hüvellyel együtt felfőzzük, majd hozzáadjuk a cukros lisztes keveréket és sűrű krémmé főzzük, majd kihűtjük. A vaníliahüvelyt kivesszük. A citromlevet megmelegítjük és feloldjuk benne a zselatint, majd ezt is a krémhez keverjük. A tejszínt kemény habbá verjük és a krémhez keverjük. Mindezek után a félbe vágott és kihűtött tésztába töltjük. A bevonáshoz kemény habbá vert tejszínt használtam.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Ír kávés muffin fondant cicával-SAD 21. fordulójára

Jelentkeztem én is a játékra, pontosabban a SAD 21. fordulójára, ami a Süss Alkoss Díszíts nevű játék rövidítése és még 2011-ben Kiskukta keltette életre. Ebben a fordulóban olyan édességet kellett készíteni, aminek valamilyen formában köze van a cicusokhoz. Az én cicám (Hello Kitty :P ) házi fondantból készült és így ékesíti ezt a nagyon finom kávés muffint. Hogy mitől ír?? A hozzávalókból kiderül. :))) A fondant receptjét itt láttam.
Hozzávalók:
Muffinhoz:

• másfél ek instant kávé
• 3 dl tej
• 14 dkg cukor
• 1 tojás
• 0,8 dl olaj
• 30 dkg liszt
• 2 tk sütőpor
• fél tk szódabikarbóna
• 1 mk fahéj
• 9 dkg aprított dió
• 4 ek whiskey ( nálam Jim Beam)

Tetejére:

• 1-2 dl felvert tejszínhab

Fondanthoz:

• kb 1 kg porcukor
• 6 ek víz
• 1 csapott ek Horváth Rozi zselatin por
• 2 ek méz
• 1 ek vaj

Elkészítés: A fondanthoz a zselatint beáztatjuk a vízbe, majd melegíteni kezdjük, de nem forralhatjuk. Belerakjuk a mézet és a vajat és felolvasztjuk benne, majd levesszük a tűzről és ha langyosra hűlt elkezdjük adagolni a porcukrot hozzá. Amíg tudjuk keverni a lábasban, addig ott adagolhatjuk bele apránként, mert nem biztos, hogy mind az 1 kg porcukor kelleni fog. Ha nehéz már kevergetni, de még ragad, kivesszük porcukrozott deszkára és ott gyúrjuk bele a porcukrot. Ha már összeállt, de még picit ragad folpackba csomagoljuk és 1 éjszakát állni hagyjuk. Nekem addig állt míg elkészült a muffin és így is működött a dolog. :) A muffinhoz a kávét feloldjuk a tejben. A tojást, cukrot és az olajat habosítjuk. A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, diót, fahéjat elvegyítjük, majd a tejeskávéval felváltva, apránként a tojásos masszához adjuk. A végén hozzáadjuk a whiskey-t is és papírkapszlival bélelt muffinformákba töltjük. 180 fokon 20 perc kell neki. Ha megsült kihűtjük teljesen mielőtt a habot rányomnánk. Én egy sablont rajzoltam és az alapján vágtam ki a cicákat és ezzel díszítettem a hab tetejét.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Meggyes-mákos kuglóf narancsos mascarpone krémmel

Az új év első posztja és szigorúan mákos. :) Csak mert imádom a mákot és mert elvileg a lencse mellett ez is gazdagságot hoz. :) Fene tudja...várjuk szeretettel. Ha meg nem hoz, legalább ettünk egy fiiiinom mákos sütit. Az eredeti recept 4 azaz négy deka mákot írt, én pedig (csak, hogy bebiztosítsuk a gazdagságot :D ) kapaszkodjunk meg, 18 dekát tettem bele, de nem volt sok...sőt! Én még tettem volna bele. :D A krémmel egyébként nagyon jól harmonizált...úgyhogy bátran kimondhatjuk, hogy a mák nem csak a citrom legjobb barátja, hanem a narancsé is. :)
Hozzávalók:
Tésztához:

• 18 dkg darált mák
• 15 dkg liszt
• 1 cs sütőpor
• 1 cs vaníliás cukor
• 16 dkg cukor
• 1 narancs leve, héja
• 1 dl tej
• 10 dkg vaj
• 3 tojás
• 1 mk fahéj
• 1 kisebb üveg meggybefőtt

Krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 1 dl tejszín
• 3-4 ek porcukor
• 1 narancs leve és héja

Elkészítés: A tésztához a vajat, cukrokat, tojást, narancshéjat jól kihabosítjuk. A lisztet, mákot, sütőport, fahéjat elkeverjük és hozzáadjuk a tojásos masszához a tejjel és a narancs levével együtt, majd jól összedolgozzuk. Beleforgatjuk a lecsepegett meggyet és szilikonos kuglófformába töltjük. 180 fokon tűpróbáig sütjük. Ha megsült még melegen kiborítjuk a formából és teljesen kihűtjük. Amíg hűl elkészítjük a krémet úgy, hogy a tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól kikavarjuk. A kihűlt kuglófot vízszintesen félbevágjuk és megtöltjük a krémmel, majd berakjuk a hűtőbe. Tálalás előtt szórhatunk rá porcukrot.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Mézes vanílialikőr

Ajándékba készült. :)

Hozzávalók:

• 2 dl habtejszín
• 2 dl vodka
• 1 mk mézeskalács fűszerkeverék
• 8 dkg méz
• 1 rúd vanília kikapart magja v. vanília aroma

Elkészítés: A tejszínt és a mézet felforraljuk, majd hozzáadjuk a vaníliát és a fűszert. Kavargatva langyosra hűtjük, majd hozzáadjuk a vodkát és üvegbe töltjük. Hideg helyen tároljuk.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Epertorta

Hát igen, csak az én testvéremnek jut eszébe télvíz idején, mikor friss epernek se híre se hamva, hogy eper tortát kérjen a születésnapjára. Gondoltam magamban oké, megkapod. :) Meg is kapta. Ízlett is mindenkinek.
Hozzávalók:

Tészta:

• 6 tojás
• 18 dkg liszt
• 18 dkg cukor

Krém:

• 400 g natúr joghurt
• 1 dl bodza szörp
• 5 dl habtejszín
• 400 g eper (fagyasztott, de szezonban friss)
• 1 cs dr. Oetker instant zselatin
• 1 citrom héja
• eper lekvár

Tetejére:

• eper
• piros tortazselé

Elkészítése: A tésztához a tojást kihabosítjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet és sütőpapíros tortaformába simítjuk, majd 180 fokon tűpróbáig sül. Ha megsült kihűtjük.

Amíg sül és hűl elkészítjük a krémet úgy, hogy a tejszínt kemény habbá verjük az instant zselatinnal, majd hozzáadjuk a szörpöt, a joghurtot és a citrom lereszelt héját, majd jól elkeverjük. Az eperből kb 10-15 szebb szemet félreteszünk, a többit botmixerrel pürésítjük és a tejszínes joghurtos krémhez keverjük. Teszünk a krémhez kb 3 ek eperlekvárt és mindent jól elkeverünk. Ha a tészta kihűlt félbevágjuk és a vágott felüknél mindkét lapot megkenjük eperlekvárral ízlés szerint, majd betöltjük a krémmel úgy, hogy maradjon az oldalára is és a díszítéshez is. Ha ez megvan elkészítjük a tortazselét az utasítás szerint. Én felszeleteltem a félretett epret és kiraktam a torta tetejét vele, majd visszaraktam a tortaformába és ráöntöttem a tortazselét, majd egy éjszakát hűtőben dermesztettem. Másnap levettem a formát és megkentem a maradék krémmel az oldalát és habzsákból habrózsákat nyomtam a tetejére.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Kávés bonbon

Életem első bonbonja...ami sikerült :D Múltkor sikerült beszereznem egy szív alakú szilikonos bonbonformát és muszáj voltam kipróbálni. Mikulásra kapja az egyik családtag. Remélem tetszeni fog neki és ízleni is. A receptet köszönöm Csak a Puffinnak :))
Hozzávalók: 

• 10 dkg 70%-os étcsokoládé

Töltelékhez:

• 30 g vaj
• 50 g fehércsokoládé
• 5 kk tejszín
• fél ek azonnal oldódó kávé

Elkészítés: Az étcsoki 2/3-át felolvasztjuk, majd beletördeljük a maradék étcsokit is és azt is felolvasztjuk benne. Ezzel kikenjük a bonbonforma mélyedéseit, majd berakjuk a hűtőbe, hogy jól megdermedjen. Ha megdermedt megismételjük még egyszer. A töltelékhez kis lábasban megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a fehércsokit, tejszínt és szép simára keverjük, melegítjük. Ha kész lehúzzuk a tűzről és feloldjuk benne a kávét. Jól kihűtjük, majd a formába töltjük és 1 órára hűtőbe rakjuk. Felolvasztjuk a maradék étcsokit és a jól kihűtött bonbonoknak talpacskákat készítünk úgy, hogy az olvadt csokit eloszlatjuk a töltelék tetején és visszarakjuk a hűtőbe. Ha jól megdermedt egyszerűen csak kipattintjuk a formából és élvezhetjük kávés ízét.

Itt tudtok csatlakozni hozzám! 

Gesztenyés diótekercs

Mostanában nagyon akartam csinálni valami olyan édességet ami nem muffin. Piskótatekerccsel szemezgettem, de nem tudtam dönteni annyi féle van. Megtaláltam ezt a receptet és egyből tudtam, hogy ezt kipróbálom. Jó ötlet volt mert nagyon finom.
Hozzávalók:
Tésztához:

• 3 dkg liszt
• 6 dkg darált dió
• 4 tojás
• 8 dkg cukor

Krémhez:

• 25 dkg gesztenyemassza
• 2 ek cukor
• Rum vagy rumaroma
• 2 dl habtejszín

Elkészítés: A tésztához a diót elvegyítjük a liszttel. A cukrot gőz fölött habosítjuk a tojással, de csak addig míg langyos lesz a tojás. Ekkor levesszük és belekeverjük a lisztes diót. Sütőpapírral bélelt tepsibe oszlatjuk a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ha megsült még melegen nedves konyharuhába feltekerjük és így hagyjuk kihűlni teljesen. A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük, majd beledolgozzuk a gesztenyét, a cukrot és az aromát. A kihűlt tekercset kitekerjük, lehúzzuk róla a papírt és betöltjük a krémmel úgy, hogy hagyjunk kevés krémet a külsejére is. Tetejére szórhatunk még darált diót.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Az én somlóim

Szóval lehet, hogy ez nem az eredeti recept, de mindenképpen nagyon finom...és akkor mit számít az, hogy nem az eredeti?! :))
Hozzávalók 6 kehelybe:

• fél liter víz
• 5 dkg cukrozatlan kakaópor
• 4 dkg vaníliás pudingpor
• 10 dkg cukor
• rumaroma (ízlés szerint)
• babapiskóta

Tetejére:

• tejszínhab
• aprított mogyoró

Elkészítés: A kakaót, cukrot és 4 dl vizet csomómentesre keverjük és felfőzzük, vigyázva nehogy leégjen. A maradék 1 dl vízzel kikavarjuk a pudingport, majd ha felfőtt a kakaós máz ráborítjuk a pudingot és besűrítjük. A babapiskótát kisebb darabokra törjük és szétosztjuk a kelyhekbe, majd erre elosztjuk a kakaós mázat. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd a hűtőbe tesszük, hogy teljesen kihűljön. Tálaláskor tejszínhab rózsát nyomunk a tetejére és megszórjuk a mogyoróval.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Kókuszos trüffel

Első trüffelem és szerintem nagyon finom lett. Imádom a kókuszt. :)
Ez az adag kb 5-6 golyóhoz elég. Először csak kicsit akartam csinálni, hogy lássuk milyen lesz.
Hozzávalók:

• 40 g fehércsoki
• 30 ml tejszín
• 9 g vaj
• 1 tk kókuszlikőr

Hempergetéshez:

• kókuszreszelék

Elkészítés: A vajat és a tejszínt felforralom, majd beletörjük a csokit és beletesszük a likőrt, majd kevergetve felolvasztjuk a csokit. Ha kész 2 órára hűtőben pihentetjük. 2 óra múlva golyót formálunk és megforgatjuk a kókuszreszelékben és visszatesszük a hűtőbe.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Barackos Panna Cotta

A képen a piskóta mentes változat van

Elkészült az én tejszínes nyári édességem is. :))
Hozzávalók:

• 4 dl tejszín
• 2,5 dl natúr joghurt
• 10 g zselatin
• 5-8 dkg cukor
• Vanília
• Kb 4 érett őszibarack

Elkészítése: A zselatint kb. 3 ek vízzel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a tejszínt, joghurtot, cukrot és felforraljuk, majd beletesszük a vaníliát és jól elkeverjük. Én szilikon téglalap alakú formába töltöttem, így nem kellett kivajazni. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd 3-4 órára hűtőben dermesztjük. Míg dermed elkészítjük a barackpürét úgy, hogy a barackokat megmossuk, megtisztítjuk és lábasba tesszük pici vízzel és cukorral és megvárjuk, míg a tűzön picit összerottyan. Én krumplitörővel kicsit összenyomkodtam, így pürés is és darabos is. Ha a panna cotta és a barack is kihűlt, a panna cottát szeleteljük és a barackkal tálaljuk hidegen. Én a még meleg panna cottára (persze miután kiöntöttem a formába) 6 db babapiskótát tettem és a közepébe 2 db magozott, felezett sárgabarackot tettem. Így még gyümölcsösebb.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Cappucino fagyi

...csak mert imádom a cappucinot. :)
Hozzávalók:

• 1,1 g por zselatin
• 0,5 dl hideg víz
• 0,5 dl fekete meleg kávé
• 0,5 dl cukrozott sűrített tej
• 1 dl natúr joghurt
• 2 dl cukrozott habtejszín
• cukor

Elkészítés: Főzünk egy friss kávét, amiből kimérünk fél decit. A zselatint beáztatjuk a vízbe, majd a fél deci kávéból öntünk a zselatinra egy picit, úgy a felét. A joghurtot, sűrített tejet és a tejszínt összekeverjük és picit kézzel verni kezdjük, de nem kell habbá verni csak picit átforgatjuk együtt őket, majd beleöntjük a kávés zselatint és a kávét is. Cukrot is tehetünk még bele, ha valaki nagyon édesen szereti, de a sűrített tej és a habtejszín is cukros volt, ezért én már nem tettem többet bele. Fagyigép hiányában én egy műanyag tálba tettem és beraktam a fagyasztóba, de félóránként vagy óránként átkevertem. Kínálhatjuk tejszínhabbal és kakaóporral is. Esetleg a tejszínhabba is csenhetünk pici kávét. Úgy még finomabb.

Oreo keksz

Akkora híre van ennek a keksznek, hogy gondoltam megcsinálom. Ha már a boltban nem találok. :)) A receptért köszönet TücsökBogárnak, hiszen nála láttam és kaptam kedvet az elkészítéséhez. :)

Hozzávalók:

Kekszhez:

• 22,5 dkg liszt
• 12,5 dkg holland kakaó, cukrozatlan (szigorúan holland, mert attól lesz olyan szép sötét színe)
• 1 teaskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 12,5 dkg porcukor
• 12,5 dkg vaj
• 1 db tojás

A krémhez:

• 5 dkg vaj
• 25 dkg porcukor, 
• 4 evőkanál tejszín,
• 1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítése: Először a krémet készítjük el. A vajat habosra keverjük a cukorral és a vaníliakivonattal. Kanalanként hozzákeverjük a tejszínt, majd a krémet a felhasználásáig hűtőbe tesszük.

A lisztet összekeverjük a kakaóval, a szódabikarbónával, a  sütőporral, és a sóval. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd a tojást is hozzáütjük, majd addig keverjük amíg simává egyneművé válik.Hozzáadjuk a lisztes keveréket és a gyúrófejes robotgéppel először a legkisebb fokozaton, majd ha már egy kicsit összeállt akkor a legnagyobb fokozaton addig gyúrjuk amíg szép fényes sima tésztává áll össze. Ekkor kisebb adagokban nem túl vékonyra nyújtjuk. 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A körök felének a tetejét egy másik kisebb kiszúróval megnyomjuk, amitől a keksz szép mintássá válik. Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk őket és előmelegített sütőben 160 fokon, 7 perc alatt készre sütjük. Nem kell jobban megsütni, mert akkor nagyon kiszárad. Amikor kivesszük a sütőből még puhának tűnik, de amikor kihűl, akkor finom roppanóssá válik. Kihűtjük.

A krémet kivesszük a hűtőből és a kihűlt keksz egyik felére 1 teáskanálnyi krémet teszünk, majd rátesszük a keksz másik felét és addig nyomjuk össze, amíg a krém elérti a kekszek széleit. Egy kés segítségével eltávolítjuk a felesleget a szélekről. Pár percre, amíg a krém megszilárdul hűtőbe tesszük, és már fogyasztható is. 30 darab kekszre számíthatunk.

Itt tudtok csatlakozni hozzám! 

Meggyes fagyi

Hozzávalók:

• 15 dkg meggy
• 15 dkg túró
• kb. 2 dl habtejszín
• 12 dkg cukor
• víz

Elkészítése:  Egy lábasba szórjuk a cukrot és annyi vizet amennyi ellepi. Cukorszirupot csinálunk, ha a cukor elolvadt beledobjuk a meggy 2/3-át. Botmixerrel pürésítjük, majd jól kihűtjük. Ha kihűlt hozzáadjuk a tejszínt és a túrót és jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a kics kocákra vágott kimaradt meggyet és jól lefagyasztjuk, de félóránként átkeverjük.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Barackos-túrós fagyi

Imádom a fagyit. Főleg a gyümölcsöset. Szerintem jobb elkészíteni, mint megvenni. Persze azért a boltit is nagyon szeretem :))
Hozzávalók:

• 4 db sárgabarack
• 8 dkg cukor
• víz
• 10 dkg túró
• fél citrom leve
• 2 dl habtejszín
• 1 őszibarack

Elkészítése:  A cukrot beleteszem egy kicsi lábasba és annyi vizet adok hozzá, amennyi ellepi és főzök egy cukorszirupot. Ha a cukor elolvadt beledobom a meghámozott, kimagozott és 4 gerezdre vágott sárgabarackot és puhára főzöm. Ha megpuhult botmixerrel leturmixolom. Kihűtjük nagyon. Ha kihűlt beletesszük a citrom levét. A habtejszínt lágy habbá verem és a jól áttört túróhoz forgatjuk. A túrós krémet a kihűlt barackléhez adjuk és még picit turmixoljuk. Az őszibarackot hámozzuk és kimagozzuk, majd nagyon pici kockákra vágjuk és a krémhez adjuk. Műanyag ételhordóba töltjük és megfagyasztjuk úgy, hogy félóránként jól átkavarjuk.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Barackos túrótorta

Ez is egy szülinapi torta. :)) Remélem ízleni fog annak, aki kapta. :)
Hozzávalók:
Piskótához:

• 5 db tojás
• 5 ek liszt
• 5 ek cukor
• fél cs sütőpor

Krémhez:

• 50 dkg túró
• 3,5 dl habtejszín
• 18 g zselatin
• 1 citrom leve, héja
• 15 dkg porcukor
• 1 konzerv őszibarack befőtt(480 g-os)

Elkészítés: Először megcsináljuk a piskótát úgy, hogy a tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük, majd a cukrot kihabosítjuk a tojások sárgájával. A lisztet és a sütőport belekeverem a tojás sárgájához, majd kevés fehérjehabbal fellazítom egy kicsit és óvatosan összeforgatom a fehérjehabot a sárgájával. Olajozott tortaformába öntöm és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sül. Amíg sül elkészítjük a krémet úgy, hogy a zselatint elkészítjük a leírása szerint. A túrót apróra törjük a cukorral és a citrom levével és a héjával. A habtejszínt kemény habbá verem és a túrós krémhez adjuk, majd a folyós zselatint is belekeverjük. Ha megsült és jól kihűtöttük a piskótát, akkor félbe vágjuk és megkenjük a krémmel. A barackot lecsöpögtetjük és 3-4 fél barackot csíkozunk és kicsi kockákra vágjuk. Ezt rátesszük az elegyengetett krémre és befedjük a piskóta tetejével. A tetejére és az oldalára is kenünk krémet, de ha nem maradt ki akkor verjünk fel még tejszínhabot és fedjük be azzal. Habrózsákat nyomunk és a kimaradt barackokból cikkekre vágottakkal díszítjük. Én pici sárga virágot is tettem minden habrózsa tetejére.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Tiramisu torta

Szülinapi-Anyáknapi torta... :))
Hozzávalók:
Piskótához:

• 8 tojás
• 8 ek cukor
• 8 ek liszt
• 1 cs sütőpor

Krémhez:

• fél liter habtejszín
• 10 dkg cukor
• 2 cs habfixáló
• 2 cs vaníliás cukor
• 1 tk fahéj
• 3,5 dl friss kávé
• rum
• 25 dkg mascarpone

Elkészítése:  A tojásokat ketté választjuk és kemény habbá verjük a fehérjét a cukorral, majd ha eléggé felvertük hozzáadjuk a tojások sárgáját és a sütőporral elkevert lisztet. Óvatosan elkeverjük és olajozott, lisztezett tortaformába töltjük és előmelegített 180 fokos sütőben tűpróbáig sül. Ha megsült jól kihűtjük. Amíg a piskótánk sül elkészítjük a krémet, amihez a habtejszínt a cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük. Ha elég kemény a hab hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a fahéjat és kis adagokban a mascarponét. Ha kész hűtőbe tesszük és ha a piskótánk kihűlt félbe vágjuk, az alsó lapot meglocsoljuk a rummal elkevert kávéval, megtöltjük úgy a krémmel, hogy az oldalára és a tetejére is hagyjunk majd. A felső lap belsejét is meglocsoljuk a kávéval, majd a krémre helyezzük. Ha jó kávésan szeretnénk és még maradt is kávé, akkor a torta tetejét is meglocsolhatjuk és befedjük az oldalát és tetejét a maradék krémmel, majd ízlés szerint díszíthetjük akár kakaóporral is.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!