2018. május 8., kedd

Tiramisu desszert


Az én verzióm. Ez most épp anyukám szülinapjára készült, hiszen nincs szülinapja valami tiramisus desszert nélkül.
Hozzávalók:

  • Kb 2 tojásos világos piskótalap
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml habtejszín
  • 35 g zselatin por
  • 2 cl fekete kávé
  • pici vanília

Fog kelleni még:

  • Babapiskóta
  • Fekete kávé
  • Porcukor
  • pici rum

Natúr színű glaze:

  • 132 g fehércsokoládé
  • 86 ml tejszín
  • 20 ml víz
  • 15 g glükóz szirup
  • 1 lap zselatin
  • 12,5 g étolaj

Elkészítés: A desszert krémjéhez a tejszínt lágy habbá verjük, hozzáadjuk a mascarponét, a hidegvízbe áztatott, majd felmelegített zselatint, a vaníliát és a kávét. A félgömb formába nyomunk habzsákból alulra, ebbe nyomunk egy darabka babapiskótát, amit belemártottunk a porcukorral és rummal elkevert kávéban, majd feltöltjük a formát krémmel és a végén belenyomjuk a kiszaggatott piskótát. Fagyasztóba tesszük amíg teljesen meg nem fagy. A glazehez a csokit vízgőz felett megolvasztjuk. A tejszínt, glükózt és a vizet felforraljuk. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, majd kicsavarjuk. Ha felforrt a tejszínes keverék kb 3 részletben a csokihoz adjuk, közben kevergetjük. Belekeverjük a kicsavart zselatinlapot, majd az olajat is. Ekkor szinezhető is. Átszűrjük, blendeljük és akár azonnal is fel lehet használni.
Kivesszük a formából a desszertet, leöntjük a 37 fokosra hűlt glazzel és díszítjük. Én csokidarával bepaníroztam illetve megszórtam kakaóporral plusz kapott rolettit és arany cukorgyöngyöket.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

2018. április 18., szerda

Erdei gyümölcs-banán fagyi


Itt az ideje leporolni az én kis hű barátomat, a fagyigépem!
Most is csoda finom fagyi kerekedett ebből a néhány alapanyagból.
Hozzávalók: kb. 600 g kész fagyihoz

  • 75 g fagyos banán
  • 300 g erdei gyümölcs keverék fagyos
  • 150 ml 1:1 arányú cukorszirup
  • 1 narancs leve
  • méz (ha kóstolásra még savanyú)

Elkészítés: minden hozzávalót a turmixgépbe rakunk, jól összeturmixoljuk, majd a fagyigépben kb 50 perc alatt készre fagyasztjuk.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

2018. március 16., péntek

Tavaszi turmix


Hozzávalók 2 pohárhoz:

  • 1 banán
  • 1 marék málna
  • 3 dl kókusztej
  • fahéj

Elkészítés: Minden hozzávalót a turmixgépbe rakunk és simára turmixoljuk. Isteni finom hűs finomság.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

2018. február 24., szombat

Gőzgombóc


Hozzávalók 6db-ra:

  • 25 dkg liszt
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 5 dkg cukor
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 1 dl tej
  • 1 tojás

Vanília sodóhoz:

  • 8 dl tej
  • 40 g vaníliás pudingpor
  • 4 ek cukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 1 vanília kikapart magja

Ezenkívül:
  • darált mák
  • 6 ek szilvalekvár
Elkészítés: Minden hozzávalót egy tálba mérünk, összegyúrjuk és jól kidagasztjuk. Lefedve duplájára kelesztjük. Közben elkészítjük a sodót úgy mint egy sima pudingot. Ha megkelt a tészta 6 részre osztjuk, szétlapítjuk, majd 1 evőkanál szilvalekvárral töltjük meg és golyóvá formáljuk. Hagyjuk kelni egy picit, közben előkészítjük a párolót. Nekem ilyen kis házilag összerakottban készült. Egy nagy lábasba vizet tettem, abba lefordítva egy csatos tortaformát aminek az alja lesz ugye felül, amit szépen lekenünk olajjal hogy ne ragadjon rá. Ráhelyezzük a gombócokat és lefedjük. Nekem kb fel óra kellett hogy készre párolódjon. Langyosan mélytányérba raktam, mertem rá sodót és megszórtam kevés darált mákkal.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

LinkWithin