Lekváros kevert tészta

Ez a süti készült a névnapi bulira. Hamar megvan és egyszerű is mégis különleges. :) A Szeretettel a Nagyitól című könyvből hoztam a receptet. Gyönyörű könyv sok kipróbálásra váró recepttel. :) Ami késik nem múlik ;)
Hozzávalók:
Tésztához:

• 25 dkg baracklekvár
• 2 tojás
• 25 dkg cukor
• 1 ek zsír
• 30 dkg liszt
• 1 kk szódabikarbóna
• 2 dl tejföl

Krémhez:

• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1 nagy citrom leve, héja

Elkészítés: A tésztához a lekvárt, a cukrot, a tojást és a zsírt habosra keverjük. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, majd a tojásos keverékhez keverjük a tejföllel együtt. Sütőpapíros tepsibe öntjük és 200 fokon tűpróbáig sül. Ha kihűlt a tészta, kettévágjuk és megtöltjük a krémmel. A krémhez habosra kavarjuk a margarint a porcukorral és a citrom levével és héjával. 1 éjszakát hideg helyen dermesztjük. Másnap szeleteljük, porcukrozzuk.

[Ebből a könyvből készült a süti, amit az én Drága Nagyimtól kaptam :))) ]

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Zserbó

Na ezt a zserbót nem én sütöttem, de úgy voltam vele, hogy mindenképp közzé kell tennem. :) Igazi klasszikus, élesztő nélkül. :)
Hozzávalók:
Tésztához:

• 40 dkg liszt
• 20 dkg Ráma
• 2 tojás sárgája
• fél cs. sütőpor
• 1 csipet szódabikarbóna
• 5 dkg cukor
• 1 citrom héja
• annyi tejföl, hogy gyúrható legyen

Töltelék:

• 1 üveg baracklekvár
• 15 dkg darált dió
• 10 dkg cukor

Kenéshez:

• 1 tojás fehérje

Máz:

• 2 ek cukor
• 1 ek holland kakaópor
• 2 ek tej
• 5 dkg Ráma

Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 3 felé osztjuk és mindet kinyújtjuk. Az első kinyújtott lapot zsírozott-lisztezett tepsibe rakjuk, megkenjük fél üveg baracklekvárral és megszórjuk a dió és a cukor felével, majd rátesszük a második lapot, rákenjük a lekvár másik felét és rászórjuk a dió és a cukor másik felét, majd rátesszük a harmadik lapot. Megszurkáljuk villával és lekenjük egy tojás fehérjével és 180 fokon megsütjük aranybarnára. Amíg sül elkészítjük a mázat úgy, hogy a kakaót, cukrot, tejet egy tálba tesszük és kevergetve feloldjuk, majd ha felolvadt beledobjuk a rámát és megvárjuk míg az is elolvad. Ha kihűlt a süti ráöntjük a mázat és megvárjuk míg megdermed rajta, azután szeleteljük.

Itt tudtok csatlakozni hozzám! 

Zserbó muffin

Egyik legjobb döntés ezt a muffint megsütni. Egyáltalán nem édes és tényleg zserbós íze van. Én sütőlekvárt használtam, de szerintem a sima lekvár is jó bele.

Hozzávalók:

• 10 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 20 dkg liszt
• 1 tojás
• 1 cs sütőpor
• 1.5 dl tejszín
• 10+5 dkg darált dió
• baracklekvár

Elkészítés:

A vajat, cukrot, tojást egy tálban habosra keverem. A lisztet, 10 dkg diót és a sütőport egy másik tálban szintén elkeverem, majd keverés közben a vajas keverékhez adom a tejszínnel együtt- A muffin tepsit kibélelem papírkapszlival és negyedig töltök minden mélyedést, erre jön 1 kis lekvár és megszórom a félretett dióval, majd befedem egy kis masszával. A tetejére szórhatunk diót és 180 fokos előmelegített sütőben sütjük, de ha nem szórjuk meg dióval akkor készíthetünk rá csokimázat tortabevonó és olaj keverékéből amit gőz fölött készítünk.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Linzer

A mai egy borongós nap. Ilyenkor alig telik az idő. Legalábbis nekem, de ilyenkor az időt legjobban egy kis sütögetéssel lehet eltölteni. A mai sütink a régi, de bevált linzer lett, amit már régóta meg akartam sütni. Annyi emlék van ezzel a sütivel kapcsolatban és már tényleg régen sütöttük így miért ne lehetne pont ma. Megsült és nagyon jó lett. Általában baracklekvárral töltik meg, de mi ma bogyós lekvárt is használtunk ami csupa-csupa bogyós gyümölcsből készült. Isteni lett. Ajánlom mindenkinek. :)
Hozzávalók:

• 30 dkg Liszt
• 20 dkg Rama
• 10 dkg porcukor
• 1 tojássárga
• 1 cs vaníliás cukor
•  fél (bio)citrom héja
• 1 tk sütőpor

Összeragasztáshoz:

• Baracklekvár
• Bogyós lekvár

Elkészítés:  Először a száraz alapanyagokat, így a lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport és a citromhéjat összekeverem, majd gyorsan belemorzsolom a margarint. Végül hozzáadom a tojássárgát és jól összedolgozom. A tésztacipót fóliába csomagolom és 1 órát hűtőben pihentetem. A tésztából levágok egy darabot, porcukorral hintett deszkán fél cm vékonyra nyújtom. Linzerkiszúróval formára szaggatom és sütőpapírra sorakoztatom. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 10 percig sütöm. A lyukas és a teli sütiket a lekvárral összeragasztom, majd teszek még egy kis lekvárt a lyukakba. Végül vaníliás porcukrot szitálhatok a tetejére.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!