Oroszkrém torta

Évfordulóra készült a Feketeerdő tortával együtt. Nagyon tetszett a végeredmény. :)
Azt hiszem 26 cm-es volt a tortaformám.
Hozzávalók:
Tésztához:

• 10 tojás
• 10 ek hideg víz
• 400 g cukor
• 400 g liszt
• 2 tk sütőpor

Krémhez:

• 5 db tojássárgája
• 20 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 dl tej
• 4 dl tejszín
• 2 csomag zselatinfix
• 10 dkg mazsola
• 5 ml rumaroma

A díszítéshez:

• 2 dl tejszín
• arany cukorgyöngy
• kb 5 dkg kandírozott gyümölcs

Elkészítés: A tészta hozzávalót megfelezve sütünk 2 lapot külön külön, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt mindkettőt félbevágjuk. Előző este a rumaromát pici vízzel felhígítjuk és egy éjszakára beleáztatjuk a mazsolát. A krémhez a tejet a vaníliás cukorral felfőzzük. A tojássárgáját a cukorral kikeverjük, majd apránként hozzáadagoljuk a forró tejet úgy, hogy közben folyamatosan kevergetjük, majd visszatesszük a tűzre és sűrűre főzzük. Ha ez megvan, beleszórjuk a zselatinfixet. Hideg vízfürdőben hagyjuk teljesen kihűlni. Amíg hűl felverjük a tejszínt kemény habbá a másik csomag zselatinfixel. Ha a tojásos krém kihűlt beleforgatjuk a tejszínt és ezzel töltjük be a lapokat és szórunk a krémre az ázott mazsolát is. A külsejét és a tetejét is bevonjuk a díszítésre szánt kemény habbá vert tejszínnel és ízlésesen díszítjük.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Hartyáni krémes

A karácsonyi menü egyik része volt, amit ismét az új szakácskönyvemből próbáltam. Az íze finom volt, de nem volt fotogén sajnos...azért próbálkoztam. Az eredeti receptben (a könyvben) nem volt kávé írva, de én tettem bele és szerintem nem rontottam el...sőt! :)
Hozzávalók:
Tésztához:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 cs sütőpor
• 2 dkg kakaópor
• 1 tojás
• 1 dl tej (nekem nem kellett bele mind, viszont a recept ennyit ír)
• babapiskóta
• rum v rumaroma
• feloldott instant fekete kávé (kb 1 dl)

Krémhez:

• 4 dl tej
• 4 ek liszt
• 2 cs vaníliás cukor
• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor

Elkészítés: A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a porcukrot, sütőport, kakaóport, majd a tejet és a tojást és jól összegyúrjuk. Kétfelé szedjük a tésztát és mindkét lapot kinyújtjuk és egy tepsi hátulján kisütjük, majd kihűtjük. A krémhez a tejből, lisztből és a vaníliás cukorból sűrű krémet főzünk. Még forrón egy diónyi vajdarabot dobunk bele, hogy ne bőrösödjön be. Kihűtjük. Ha kihűlt kihabosítjuk a porcukros vajjal. A rumot v. aromát összekeverjük a hideg kávéval. Az egyik kakaós lapra rásimítjuk a krém felét, erre megy a kávéba mártott babapiskóta sorba, majd a krém másik fele és a másik kakaós lap. Hűvös helyen hagyjuk összeérni és másnap szeleteljük. Porcukorral tálaljuk.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Gesztenyés diótekercs

Mostanában nagyon akartam csinálni valami olyan édességet ami nem muffin. Piskótatekerccsel szemezgettem, de nem tudtam dönteni annyi féle van. Megtaláltam ezt a receptet és egyből tudtam, hogy ezt kipróbálom. Jó ötlet volt mert nagyon finom.
Hozzávalók:
Tésztához:

• 3 dkg liszt
• 6 dkg darált dió
• 4 tojás
• 8 dkg cukor

Krémhez:

• 25 dkg gesztenyemassza
• 2 ek cukor
• Rum vagy rumaroma
• 2 dl habtejszín

Elkészítés: A tésztához a diót elvegyítjük a liszttel. A cukrot gőz fölött habosítjuk a tojással, de csak addig míg langyos lesz a tojás. Ekkor levesszük és belekeverjük a lisztes diót. Sütőpapírral bélelt tepsibe oszlatjuk a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ha megsült még melegen nedves konyharuhába feltekerjük és így hagyjuk kihűlni teljesen. A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük, majd beledolgozzuk a gesztenyét, a cukrot és az aromát. A kihűlt tekercset kitekerjük, lehúzzuk róla a papírt és betöltjük a krémmel úgy, hogy hagyjunk kevés krémet a külsejére is. Tetejére szórhatunk még darált diót.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Gesztenyés muffin

Nagyon finom süti. Kicsit a gesztenye pürére hajaz, de ez annál sokkal több. :))
Hozzávalók:

• 25 dkg gesztenyemassza
• 10 dkg cukor
• 1 dl olaj
• fél dl rum
• 1 dl kefír, de natúr joghurt is jó
• 3 tojás
• 20 dkg liszt
• 2 kk szódabikarbóna

Tetejére:

• habtejszín

Díszítés:

• tortadara, cukorgyöngy, cukorvirág

Elkészítés: A muffinformák mélyedéseibe muffinpapírt teszünk. A tojásokat ketté választjuk és a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját elkeverjük a cukorral, a lereszelt gesztenyemasszával, az olajjal, rummal és a kefírrel. Hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet, majd a tojáshabot is óvatosan belekeverjük. Az így kapott masszát a muffinformákba töltjük és előmelegített 180 fokos sütőben tűpróbáig sül. Amíg sül felverjük kemény habbá a habtejszínt és a teljesen kihűlt muffinra tesszük és díszítjük ízlés szerint.

 Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Kávés-meggyes szelet

Isteni finom nasi. :))
Hozzávalók:

• 3 bögre liszt
• 1 mokkáskanál fahéj
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 2 tojás
• 1 bögre cukor
• fél bögre olaj
• fél dl fekete kávé
• pici rum
• 1 üveg meggy
• 1 bögre natúr joghurt

Tetejére:

• porcukor

Elkészítése: Egy tálban összekeverjük a lisztet, szódabikarbónát és a fahéjat. Egy másik tálba habosra keverjük a cukrot a tojással, majd hozzáadjuk a kávét, joghurtot, olajat, rumot, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket és végül belekeverjük a meggyet. Ha a tészta nehéz lenne pici tejjel lazíthatjuk. Olajozott, lisztezett tepsibe töltjük és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sül. Ha megsült felkockázzuk és megszórjuk porcukorral.










Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Rumos mazsolás- diós muffin

Ez a muffin is telitalálat. Mondjuk annak nem biztos, aki nem szereti a mazsolát, de nálam nincs ilyen probléma. :)))
Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 1 tojás
• 1 cs. sütőpor
• csipet só
• rum
• mazsola
• dió
• 2,5 dl tej
• 0,7 dl olaj

Elkészítés: Egy tálban elvegyítjük a lisztet, sütőport, sót és az ízlés szerinti diót ( nálam kb 10 dkg). A mazsolát (nálam ez egy maréknyi)pár csepp rumba áztatjuk, hogy megszívja magát. Egy másik tálban habosra keverjük a cukrot, olajat, tojást és felváltva adagonként hozzáadjuk a lisztes keveréket és a tejet, majd ha jól összekevertük beleforgatjuk a rumos mazsolát is. Papírkapszlival bélelt muffin tepsibe töltjük és előmelegített 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Tiramisu torta

Szülinapi-Anyáknapi torta... :))
Hozzávalók:
Piskótához:

• 8 tojás
• 8 ek cukor
• 8 ek liszt
• 1 cs sütőpor

Krémhez:

• fél liter habtejszín
• 10 dkg cukor
• 2 cs habfixáló
• 2 cs vaníliás cukor
• 1 tk fahéj
• 3,5 dl friss kávé
• rum
• 25 dkg mascarpone

Elkészítése:  A tojásokat ketté választjuk és kemény habbá verjük a fehérjét a cukorral, majd ha eléggé felvertük hozzáadjuk a tojások sárgáját és a sütőporral elkevert lisztet. Óvatosan elkeverjük és olajozott, lisztezett tortaformába töltjük és előmelegített 180 fokos sütőben tűpróbáig sül. Ha megsült jól kihűtjük. Amíg a piskótánk sül elkészítjük a krémet, amihez a habtejszínt a cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük. Ha elég kemény a hab hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a fahéjat és kis adagokban a mascarponét. Ha kész hűtőbe tesszük és ha a piskótánk kihűlt félbe vágjuk, az alsó lapot meglocsoljuk a rummal elkevert kávéval, megtöltjük úgy a krémmel, hogy az oldalára és a tetejére is hagyjunk majd. A felső lap belsejét is meglocsoljuk a kávéval, majd a krémre helyezzük. Ha jó kávésan szeretnénk és még maradt is kávé, akkor a torta tetejét is meglocsolhatjuk és befedjük az oldalát és tetejét a maradék krémmel, majd ízlés szerint díszíthetjük akár kakaóporral is.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Ananászos trópusi muffin

Volt egy üveg ananász konzervem, amit mindenképpen sütihez akartam felhasználni. Plusz Ádika kedvenc gyümölcse is. A muffint pedig nagyon szereti, így egyértelmű volt számomra, hogy mi készüljön belőle. :)) Az eredeti receptez elég snassznak találtam, így picit felturbóztam. Szerintem nagyon jól összeillik az ananász a kókusszal. Így született meg ez a muffin:
Hozzávalók:

• 1 tojás
• 15 ek liszt
• 11 ek cukor
• 11 ek olaj
• 1 cs sütőpor
• 1 cl kókusz rum (elhagyható)
• 1 konzerves ananász
• Kókuszreszelék

Elkészítés: Az ananász levét felfogjuk, az ananászt kicsi kockákra daraboljuk, félretesszük. A lisztet és sütőport elvegyítjük. Egy másik tálban a tojást, olajat,cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk felváltva, adagonként a sütőporos lisztet,az ananász levét, a kókusz rumot. Ha ezt összekevertük fakanálra váltunk és beleforgatjuk a kockákra vágott ananászt. Egy papírral bélelt muffintepsibe töltjük a masszázs és mindegyiket megszórjuk ízlés szerint kókuszreszelékkel és előmelegített 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt vagy tűpróbáig sült.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Tiramisu Muffin

Valentin napra sütöttem. Mikor megkóstoltam csak ámultam és bámultam annyira finom volt :) A receptbe nem írta, de a muffin tetején lévő habba csentem pár csepp kávét, így még finomabb :) A recept:
Hozzávalók:
A muffinhoz:

• 3-4 ek fekete kávé
• 20 dkg liszt
• 1 kk sütőpor
• 1 csipet só
• 5 dkg puha vaj
• 15 dkg cukor
• 2 ek méz
• 1 tojás
• tej

A krémhez:

• 2 dl habtejszín
• 25 dkg mascarpone
• porcukor
• pár ek kávé
• 1 cs habfixáló

Locsoláshoz:

• Pár csepp rumaroma
• Pár ek kávé

Díszítéshez:

• cukrozatlan kakaópor

Elkészítés: A lisztet elvegyítjük a sütőporral és a sóval. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vajat, mézet és a kávét és elkeverjük. Összedolgozzuk a tojásos és a lisztes keveréket, és a tejjel lazítjuk. Ezután muffin formákba töltjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sül. Ha megsült kivesszük és kihűtjük. Amíg hűl elkészítjük a krémet úgy, hogy a habtejszínt a porcukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és a kávét is. Ha kihűlt a muffin, akkor a kávét és a rumaromát összekeverjük és meglocsoljuk a muffinok tetejét. Ha ez kész, akkor a kávés habot habzsákba töltjük és rányomjuk a muffin tetejére, majd megszórjuk cukrozatlan kakaóporral.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Tiramisugolyó

Hát ez egy nagyon megosztó édesség. Valakinek vagy ízlik, vagy nem. Hasonlít a kókuszgolyóra, de mégsem. :)
Hozzávalók:

• 35 dkg darált háztartási keksz
• 1 ek konyak
• 3 ek porcukrot
• 6 ek fekete kávé
• 1 ek rumaroma
• 3 ek kakaópor
• 25 dkg mascarpone

Hempergetéshez: 

• kakaópor

Elkészítése: Minden hozzávalót összekeverünk és jó alaposan összegyúrjuk. Golyókat formálunk belőle és meghempergetjük a kakaóporban, majd jól lehűtjük.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!