Oroszkrém torta

Évfordulóra készült a Feketeerdő tortával együtt. Nagyon tetszett a végeredmény. :)
Azt hiszem 26 cm-es volt a tortaformám.
Hozzávalók:
Tésztához:

• 10 tojás
• 10 ek hideg víz
• 400 g cukor
• 400 g liszt
• 2 tk sütőpor

Krémhez:

• 5 db tojássárgája
• 20 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 dl tej
• 4 dl tejszín
• 2 csomag zselatinfix
• 10 dkg mazsola
• 5 ml rumaroma

A díszítéshez:

• 2 dl tejszín
• arany cukorgyöngy
• kb 5 dkg kandírozott gyümölcs

Elkészítés: A tészta hozzávalót megfelezve sütünk 2 lapot külön külön, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt mindkettőt félbevágjuk. Előző este a rumaromát pici vízzel felhígítjuk és egy éjszakára beleáztatjuk a mazsolát. A krémhez a tejet a vaníliás cukorral felfőzzük. A tojássárgáját a cukorral kikeverjük, majd apránként hozzáadagoljuk a forró tejet úgy, hogy közben folyamatosan kevergetjük, majd visszatesszük a tűzre és sűrűre főzzük. Ha ez megvan, beleszórjuk a zselatinfixet. Hideg vízfürdőben hagyjuk teljesen kihűlni. Amíg hűl felverjük a tejszínt kemény habbá a másik csomag zselatinfixel. Ha a tojásos krém kihűlt beleforgatjuk a tejszínt és ezzel töltjük be a lapokat és szórunk a krémre az ázott mazsolát is. A külsejét és a tetejét is bevonjuk a díszítésre szánt kemény habbá vert tejszínnel és ízlésesen díszítjük.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Rumos mazsolás- diós muffin

Ez a muffin is telitalálat. Mondjuk annak nem biztos, aki nem szereti a mazsolát, de nálam nincs ilyen probléma. :)))
Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 1 tojás
• 1 cs. sütőpor
• csipet só
• rum
• mazsola
• dió
• 2,5 dl tej
• 0,7 dl olaj

Elkészítés: Egy tálban elvegyítjük a lisztet, sütőport, sót és az ízlés szerinti diót ( nálam kb 10 dkg). A mazsolát (nálam ez egy maréknyi)pár csepp rumba áztatjuk, hogy megszívja magát. Egy másik tálban habosra keverjük a cukrot, olajat, tojást és felváltva adagonként hozzáadjuk a lisztes keveréket és a tejet, majd ha jól összekevertük beleforgatjuk a rumos mazsolát is. Papírkapszlival bélelt muffin tepsibe töltjük és előmelegített 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Vargabéles

Még soha nem ettem vargabélest. Egészen a mai napig. Megsült az első vargabélesem. :) Nagyon finom süti. Az igaz, hogy nem a legegyszerűbb, de nem is annyira nehéz elkészíteni.
Hozzávalók:

• 15 dkg cérnametélt
• 4 tojás
• 6 ek kristálycukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 dl tejföl
• 75 dkg túró
• Mazsola
• 1 ek búzadara
• 1 citrom héja
• 1 csomag 8 lapos réteslap

Sütéshez:

• Olaj

Tetejére:

• tejföl
• porcukor

Elkészítése: A cérnametéltet enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és hideg vízzel átöblítjük. A tojások sárgáját 4 ek cukorral és a vaníliás cukorral habosítjuk, majd a tejfölt, az áttört túrót, a mazsolát meg a búzadarát hozzáadjuk.  Reszelt citromhéjjal fűszerezzük, majd a jól lecsöpögtetett tésztát is belekeverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük tiszta habverővel, a vége felé hozzáadjuk a 2 ek cukrot. Óvatos mozdulatokkal a túrós masszába forgatjuk. Egy tepsit kiolajozunk és 4 réteslappal kibéleljük úgy, hogy a közüket egy kevés olajjal megkenjük. A tölteléket egyenletesen ráhalmozzuk. A maradék réteslappal befedjük, miután azt is meglocsoljuk rétegenként olajjal. A tetejét tejföllel megkenjük. Előmelegített sütőben 190 fokon kb 30-40 perc alatt készre sütjük. Mielőtt felszeletelnénk, 20 percig pihentetjük. Tálaláskor porcukorral tálaljuk.

Itt tudtok csatlakozni HOZZÁM!

Almás-túrós muffin

Először sütöttem ezt a sütit, de nagyon finom, úgytűnik megtartom a receptet, mert nagyon bevállt. Igaz nekem nem nőtt meg olyan szép csúcsosra a muffinom, de az íze minden hibát elfelejtet. A túróval nem tudtunk mit csinálni, alma is volt otthon, hát gyorsan összedobtam ezt az igazán jó sütit. :)
Hozzávalók:

• 1 db citrom
• 1 db alma
• 10 dkg vaj
• 25 dkg liszt
• 2 tk sütőpor
• 10 dkg mazsola( elhagyható)
• 25 dkg túró
• 1,5 dl tej
• 10 dkg cukor
• 2 tojás

Elkészítése: A citromot alapos mosás után lereszeljük ( a héját) és a levét is kifacsarjuk. Az almát meghámozzuk és kockára vágjuk és a citrom levével és héjával összekeverem. Félretesszük. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, szódabikarbónát és egy nagyon pici csipet sót. Egy harmadik tálban a tojást és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, túrót, tejet. Robottal jól összekeverjük, majd az alapos keverés után belevegyítjük a lisztes keveréket és a citromos almát is. A muffin formák kiolajozása után 3/4-ig töltjük azt a masszával és 180 fokon 20-25 percig sül.
Ha kihűlés után picit szaftosnak látjuk a tészta belsejét, ne ijedjünk meg, az alma miatt szaftosabb, de 20-25 perc elég neki és megsül.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!