Amerikai krémes

Nagyon mutatós kis sütemény, és állítólag finom is. :))))
Hozzávalók :
Tésztához :

• 7 Tojássárgája
• 20 dkg cukor
• 20 dkg liszt
• 13 ek Víz
• 2 ek kakaó
• 1 cs sütőpor

Krémhez :

• 7 tojásfehérje
• 2 cs vaníliás pudingpor
• 6 dl víz
• 8 ek cukor

Tetejére :

• 3 dl habtejszín
• 2 kk zselatin pici vízben feloldva és felmelegítve

Díszítéshez :

• Tortadara

Elkészítés : A tésztához a tojássárgákat a vízzel és a cukorral kikeverjük. A sütőport, kakaót és a lisztet elvegyítjük, majd a tojássárgájás masszához keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük 180 fokon. A krémhez a fehérjét kemény habbá verjük. A pudingport kikeverjük kevés vízzel és a cukorral.  A többi vizet felforraljuk, majd bele öntjük a kikevert pudingport és besűrítjük. Még forrón beleforgatjuk a tojáshabot és a kisült kakaós tésztára simítjuk, majd vissza tesszük 10 percre a sütőbe. Ha letelt a 10 perc kivesszük és teljesen kihűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük, majd belekeverjük a folyós zselatint. Ha kihűlt a süti rákenjük a tejszínhabot és berakjuk a hűtőbe 1-2 órára. Csokis tortadarát szórunk a tetejére.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Hartyáni krémes

A karácsonyi menü egyik része volt, amit ismét az új szakácskönyvemből próbáltam. Az íze finom volt, de nem volt fotogén sajnos...azért próbálkoztam. Az eredeti receptben (a könyvben) nem volt kávé írva, de én tettem bele és szerintem nem rontottam el...sőt! :)
Hozzávalók:
Tésztához:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 cs sütőpor
• 2 dkg kakaópor
• 1 tojás
• 1 dl tej (nekem nem kellett bele mind, viszont a recept ennyit ír)
• babapiskóta
• rum v rumaroma
• feloldott instant fekete kávé (kb 1 dl)

Krémhez:

• 4 dl tej
• 4 ek liszt
• 2 cs vaníliás cukor
• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor

Elkészítés: A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a porcukrot, sütőport, kakaóport, majd a tejet és a tojást és jól összegyúrjuk. Kétfelé szedjük a tésztát és mindkét lapot kinyújtjuk és egy tepsi hátulján kisütjük, majd kihűtjük. A krémhez a tejből, lisztből és a vaníliás cukorból sűrű krémet főzünk. Még forrón egy diónyi vajdarabot dobunk bele, hogy ne bőrösödjön be. Kihűtjük. Ha kihűlt kihabosítjuk a porcukros vajjal. A rumot v. aromát összekeverjük a hideg kávéval. Az egyik kakaós lapra rásimítjuk a krém felét, erre megy a kávéba mártott babapiskóta sorba, majd a krém másik fele és a másik kakaós lap. Hűvös helyen hagyjuk összeérni és másnap szeleteljük. Porcukorral tálaljuk.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Vendégváró szelet

Hozzávalók:
Kakaós laphoz:

• 25 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• 1 tojás
• 2 dkg szalalkáli
• 2-3 ek tej
• 5 dkg cukor
• 2 dkg kakaópor

Piskótához:

• 4 tojás
• 4 ek cukor
• 4 ek liszt
• 1 cs sütőpor

Krémhez:

• 1 cs vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 1 citrom héja
• 1 citrom leve
• 20 dkg vaj
• 3 ek cukor
• 1 cs vaníliás cukor

Máz:

• 3 ek cukor
• 2 ek kakaópor
• 3-4 ek tej
• 1-2 ek vaj

Elkészítés: A kakaós laphoz a szalalkálit 2-3 ek langyos tejben felfuttatunk. A liszttel elmorzsoljuk a vajat és hozzáadjuk a  kakaóport, cukrot, tojást, a tejben felfutott szalalkálit és összegyúrjuk. Ha nem állna össze adhatunk még hozzá pici tejet. Ha kész 2 részre osztjuk és 1 tepsi hátulján kisütjük mindkét lapot külön-külön. Ha kisült kihűtjük. A piskótát elkészítjük a szokott módon és azt is kisütjük tűpróbáig. Ha kész kihűtjük. A krémhez elkészítjük a pudingot a tejjel és a cukrokkal, majd kihűtjük. Ha kihűlt belereszeljük a citrom héját és belefacsarjuk a levét, majd kihabosítjuk a vajjal. Ha minden lap kihűlt jöhet az összeállítás, ami úgy történik, hogy egy tepsibe vagy tálcára lerakjuk az egyik kakaós lapot, erre kenjük a krém felét, majd rátesszük a piskóta lapot, erre jön a krém másik fele, majd a második kakaós lap. A tetejére csokimázat készítünk úgy, hogy egy lábasban elkeverjük a cukrot, kakaót és a tejet és kavargatva felolvasztjuk a cukrot alacsony lángon, majd hozzáadjuk a vajat és elkeverjük. Ha kész még melegen rácsorgatjuk a süti tetejére és hűvös helyen hagyjuk egy éjszakát a süteményt. Másnap jól szeletelhető is .

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Kakaós és fahéjas csigák

Nagyon finom kis csigák sültek ma nálunk! :)
Hozzávalók:
Tésztához:

• 60 dkg liszt
• 5 dkg élesztő
• 5 ek cukor
• 2 ek olaj
• csipet só
• 2 tojássárgája
• tej (annyi, hogy keményebb tésztát kapjunk, plusz az élesztőhöz)

Töltelék:

• 10 dkg vaj vagy margarin
• 3 ek kakaópor (cukrozatlan)
• 6 ek porcukor
• 2 ek fahéj

Elkészítés: Az élesztőt pici cukorral kevés langyos tejben felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval és annyi tejjel, hogy keményebb tésztát kapjunk, majd lefedjük és meleg helyen kelesztjük. Ha megkelt félbevágjuk és mindkét fél tésztát kinyújtjuk. Mindkét tésztát meglocsoljuk olvasztott vajjal vagy margarinnal és az egyik tésztát megszórjuk a 3 ek kakaópor és 3 ek porcukor keverékével, feltekerjük, 2 cm-es szeleteket vágunk és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. Nem fontos helyet hagyni köztük. Megkenjük kevés olvasztott vajjal és közepes lángon készre sütjük. Ugyanezt megcsináljuk a másik fél tésztával is csak oda fahéjas porcukrot szórjuk. Ha kisült hagyjuk kihűlni, majd porcukorral kínáljuk.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Az én somlóim

Szóval lehet, hogy ez nem az eredeti recept, de mindenképpen nagyon finom...és akkor mit számít az, hogy nem az eredeti?! :))
Hozzávalók 6 kehelybe:

• fél liter víz
• 5 dkg cukrozatlan kakaópor
• 4 dkg vaníliás pudingpor
• 10 dkg cukor
• rumaroma (ízlés szerint)
• babapiskóta

Tetejére:

• tejszínhab
• aprított mogyoró

Elkészítés: A kakaót, cukrot és 4 dl vizet csomómentesre keverjük és felfőzzük, vigyázva nehogy leégjen. A maradék 1 dl vízzel kikavarjuk a pudingport, majd ha felfőtt a kakaós máz ráborítjuk a pudingot és besűrítjük. A babapiskótát kisebb darabokra törjük és szétosztjuk a kelyhekbe, majd erre elosztjuk a kakaós mázat. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd a hűtőbe tesszük, hogy teljesen kihűljön. Tálaláskor tejszínhab rózsát nyomunk a tetejére és megszórjuk a mogyoróval.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Oreo keksz

Akkora híre van ennek a keksznek, hogy gondoltam megcsinálom. Ha már a boltban nem találok. :)) A receptért köszönet TücsökBogárnak, hiszen nála láttam és kaptam kedvet az elkészítéséhez. :)

Hozzávalók:

Kekszhez:

• 22,5 dkg liszt
• 12,5 dkg holland kakaó, cukrozatlan (szigorúan holland, mert attól lesz olyan szép sötét színe)
• 1 teaskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 12,5 dkg porcukor
• 12,5 dkg vaj
• 1 db tojás

A krémhez:

• 5 dkg vaj
• 25 dkg porcukor, 
• 4 evőkanál tejszín,
• 1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítése: Először a krémet készítjük el. A vajat habosra keverjük a cukorral és a vaníliakivonattal. Kanalanként hozzákeverjük a tejszínt, majd a krémet a felhasználásáig hűtőbe tesszük.

A lisztet összekeverjük a kakaóval, a szódabikarbónával, a  sütőporral, és a sóval. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd a tojást is hozzáütjük, majd addig keverjük amíg simává egyneművé válik.Hozzáadjuk a lisztes keveréket és a gyúrófejes robotgéppel először a legkisebb fokozaton, majd ha már egy kicsit összeállt akkor a legnagyobb fokozaton addig gyúrjuk amíg szép fényes sima tésztává áll össze. Ekkor kisebb adagokban nem túl vékonyra nyújtjuk. 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A körök felének a tetejét egy másik kisebb kiszúróval megnyomjuk, amitől a keksz szép mintássá válik. Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk őket és előmelegített sütőben 160 fokon, 7 perc alatt készre sütjük. Nem kell jobban megsütni, mert akkor nagyon kiszárad. Amikor kivesszük a sütőből még puhának tűnik, de amikor kihűl, akkor finom roppanóssá válik. Kihűtjük.

A krémet kivesszük a hűtőből és a kihűlt keksz egyik felére 1 teáskanálnyi krémet teszünk, majd rátesszük a keksz másik felét és addig nyomjuk össze, amíg a krém elérti a kekszek széleit. Egy kés segítségével eltávolítjuk a felesleget a szélekről. Pár percre, amíg a krém megszilárdul hűtőbe tesszük, és már fogyasztható is. 30 darab kekszre számíthatunk.

Itt tudtok csatlakozni hozzám! 

Kakaós-diós kocka

Nagyon omlós és finom édesség.  :)
Hozzávalók:

• 1 bögre darált dió
• 2 ek kakaópor
• 2 tojás
• 1 bögre porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• fél bögre joghurt
• fél bögre olaj
• 1 bögre liszt
• 1 cs sütőpor
• 1 kk szódabikarbóna

Tetejére:

• darált dióval kevert porcukor

Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 190 fokra, a tepsit kibéleljük sütőpapírral. A tojást a porcukorral, vaníliás cukorral simára keverjük. Hozzáadjuk a joghurtot, az olajat, a sütőporral és szódabikarbónával és kakaóporral elvegyített lisztet, végül a diót. Jól összedolgozzuk, és a masszát a tepsibe egyengetjük. Kb 25-30 perc alatt megsütjük. Ha a tészta langyosra hűlt megszórjuk a diós porcukorral. Kockákra vágva tálaljuk.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Kókuszgolyó

Egy igazi retro nasi. :) és még csak most kerül fel a blogra...hihetetlen. De itt van.  :))
Hozzávalók kb. 40 kis golyóhoz:

• 12,5 dkg ráma
• 12,5 dkg cukor
• 12,5 dkg darált háztartási keksz
• 1 ek cukrozatlan kakaópor
• fél dl fekete kávé
• kb. 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:  A cukrot és a vajat jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a kávét, a kekszet, a kakaót és a kókusz felét. Picit pihentetjük a hűtőben, majd golyókat formálunk és a maradék kókuszban megforgatjuk, majd jól lehűtjük.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Zserbó

Na ezt a zserbót nem én sütöttem, de úgy voltam vele, hogy mindenképp közzé kell tennem. :) Igazi klasszikus, élesztő nélkül. :)
Hozzávalók:
Tésztához:

• 40 dkg liszt
• 20 dkg Ráma
• 2 tojás sárgája
• fél cs. sütőpor
• 1 csipet szódabikarbóna
• 5 dkg cukor
• 1 citrom héja
• annyi tejföl, hogy gyúrható legyen

Töltelék:

• 1 üveg baracklekvár
• 15 dkg darált dió
• 10 dkg cukor

Kenéshez:

• 1 tojás fehérje

Máz:

• 2 ek cukor
• 1 ek holland kakaópor
• 2 ek tej
• 5 dkg Ráma

Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 3 felé osztjuk és mindet kinyújtjuk. Az első kinyújtott lapot zsírozott-lisztezett tepsibe rakjuk, megkenjük fél üveg baracklekvárral és megszórjuk a dió és a cukor felével, majd rátesszük a második lapot, rákenjük a lekvár másik felét és rászórjuk a dió és a cukor másik felét, majd rátesszük a harmadik lapot. Megszurkáljuk villával és lekenjük egy tojás fehérjével és 180 fokon megsütjük aranybarnára. Amíg sül elkészítjük a mázat úgy, hogy a kakaót, cukrot, tejet egy tálba tesszük és kevergetve feloldjuk, majd ha felolvadt beledobjuk a rámát és megvárjuk míg az is elolvad. Ha kihűlt a süti ráöntjük a mázat és megvárjuk míg megdermed rajta, azután szeleteljük.

Itt tudtok csatlakozni hozzám! 

Tiramisu Muffin

Valentin napra sütöttem. Mikor megkóstoltam csak ámultam és bámultam annyira finom volt :) A receptbe nem írta, de a muffin tetején lévő habba csentem pár csepp kávét, így még finomabb :) A recept:
Hozzávalók:
A muffinhoz:

• 3-4 ek fekete kávé
• 20 dkg liszt
• 1 kk sütőpor
• 1 csipet só
• 5 dkg puha vaj
• 15 dkg cukor
• 2 ek méz
• 1 tojás
• tej

A krémhez:

• 2 dl habtejszín
• 25 dkg mascarpone
• porcukor
• pár ek kávé
• 1 cs habfixáló

Locsoláshoz:

• Pár csepp rumaroma
• Pár ek kávé

Díszítéshez:

• cukrozatlan kakaópor

Elkészítés: A lisztet elvegyítjük a sütőporral és a sóval. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vajat, mézet és a kávét és elkeverjük. Összedolgozzuk a tojásos és a lisztes keveréket, és a tejjel lazítjuk. Ezután muffin formákba töltjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sül. Ha megsült kivesszük és kihűtjük. Amíg hűl elkészítjük a krémet úgy, hogy a habtejszínt a porcukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és a kávét is. Ha kihűlt a muffin, akkor a kávét és a rumaromát összekeverjük és meglocsoljuk a muffinok tetejét. Ha ez kész, akkor a kávés habot habzsákba töltjük és rányomjuk a muffin tetejére, majd megszórjuk cukrozatlan kakaóporral.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Tiramisugolyó

Hát ez egy nagyon megosztó édesség. Valakinek vagy ízlik, vagy nem. Hasonlít a kókuszgolyóra, de mégsem. :)
Hozzávalók:

• 35 dkg darált háztartási keksz
• 1 ek konyak
• 3 ek porcukrot
• 6 ek fekete kávé
• 1 ek rumaroma
• 3 ek kakaópor
• 25 dkg mascarpone

Hempergetéshez: 

• kakaópor

Elkészítése: Minden hozzávalót összekeverünk és jó alaposan összegyúrjuk. Golyókat formálunk belőle és meghempergetjük a kakaóporban, majd jól lehűtjük.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Egyszerű kakaós muffin

Első blogbejegyzésem, először sütött muffinom. Ez a muffin-amit most megmutatok-volt az a sütemény amit legelőször sütöttem teljesen egyedül. Nem nehéz és nem is nagy dolog, tudom, de akkor még igazán fiatal voltam. Ma már ott tartok, hogy mindig kell, hogy süssek valamit, hogy megnyugodjak, persze csak ha adott hozzá minden. :) Ha nem is minden nap vagy minden másnap, de minimum egyszer egy héten muszáj sütni valami finomságot. Legalábbis én így vagyok vele. :) Ezért is örülök ha születésnap van, vagy egy olyan alkalom ahová kell sütni valamit, mert ilyenkor én is érvényesülhetek. :)

Hozzávalók:

• 20dkg liszt
• 20dkg cukor
• 2 tojás
• 5 evőkanál olaj
• 5dkg kakaópor
• 2dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor

Elkészítés:

Mint minden muffinál így itt is külön keverjük össze a száraz és a folyékony hozzávalókat. Egy tálban elkeverjük robotgép segítségével a cukrot, vaníliás cukrot és az olajat, majd egyesével hozzáütjük a tojásokat és jól elkeverjük. Egy másik tálban elkeverjük a lisztet, sütőport és a kakaóport, majd hozzáadjuk az olajos-tojásos-cukros keverékünkhöz. Csomómentesre keverjük a tejjel és kiolajozott muffin formákba tesszük.Előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük. Porcukorral díszítve tálaljuk.


Itt tudtok csatlakozni hozzám!