Őszibarackos jégnyalóka

Volt már egy hasonló poszt csak banánnal. Ez is egy hozzávalós recept, ugyanis csak barackot turmixoltam össze és formában lefagyasztottam. Utólag visszagondolva tehettem volna bele pici cukrot meg egy pici citromlevet. Mostmár mindegy. Így is nagyon finom, hűsítő nyamit kaptam.
Receptet nem írok, mert csak 2 db barackot turmixoltam és fagyasztottam. Ennyi. :)

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Hamis túrós-barackos rácsos SAD 22. fordulójára

Az előző fordulóban épp a végén sikerült teljesíteni a feladatot most meg az elején aktivizáltam magam. A sütibe egy deka túró sincs. A SAD játékról csak annyit, hogy Kiskukta indította és a Süss Alkoss Díszíts rövidítése. Ennek a fordulónak a Tűpárna és habverő-alkotok című blog tulajdonosa a háziasszonya és a téma az álarcos finomságok. Én ezúttal egy hamis túrós sütivel játszok.
Hozzávalók :
Tésztához :

• 20 dkg liszt
• 12,5 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 2 tojássárgája
• fél csomag sütőpor

Krémhez:

• 2 tojásfehérje
• 1 cs vaníliás pudingpor
• 3 ek cukor
• 2, 5 dl tej
• kevés vanília kivonat
• 1 kicsi pohár barackos vagy natúr joghurt

Ezen kívül:

• 1 konzerv barack

Elkészítés : A tésztához a lisztet, cukrot,  sütőport elvegyítjük, majd belemorzsoljuk a vajat, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk. Ha nem állna össze tehetünk bele kevés tejfölt. Pihentetjük a hűtőben, majd két részre osztjuk. Egy kisebb és egy nagyobb részre. A nagyobbikat a tepsi méretére nyújtjuk, belerakjuk. A kisebbik részből rácsokat vágunk. A krémhez a fehérjét kemény habbá verjük. A tejbe rakjuk a többi hozzávalót és sűrű krémet főzünk,  majd a tojáshabot is beleforgatjuk óvatosan. Ezt a tésztára simítjuk és teszünk rá néhány felszeletelt barackot és berácsozzuk. 180 fokon kb 30-35 percig sütjük. Ha kisült kihűtjük és porcukorral megszórva találjuk.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Barackos Panna Cotta

A képen a piskóta mentes változat van

Elkészült az én tejszínes nyári édességem is. :))
Hozzávalók:

• 4 dl tejszín
• 2,5 dl natúr joghurt
• 10 g zselatin
• 5-8 dkg cukor
• Vanília
• Kb 4 érett őszibarack

Elkészítése: A zselatint kb. 3 ek vízzel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a tejszínt, joghurtot, cukrot és felforraljuk, majd beletesszük a vaníliát és jól elkeverjük. Én szilikon téglalap alakú formába töltöttem, így nem kellett kivajazni. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd 3-4 órára hűtőben dermesztjük. Míg dermed elkészítjük a barackpürét úgy, hogy a barackokat megmossuk, megtisztítjuk és lábasba tesszük pici vízzel és cukorral és megvárjuk, míg a tűzön picit összerottyan. Én krumplitörővel kicsit összenyomkodtam, így pürés is és darabos is. Ha a panna cotta és a barack is kihűlt, a panna cottát szeleteljük és a barackkal tálaljuk hidegen. Én a még meleg panna cottára (persze miután kiöntöttem a formába) 6 db babapiskótát tettem és a közepébe 2 db magozott, felezett sárgabarackot tettem. Így még gyümölcsösebb.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Őszibarackos madártej

Hab nélkül szerintem finomabb, de kinek, hogy ízlik. :))
Hozzávalók:

• 660 ml tej
• 140 g mosott, meghámozott kimagozott őszibarack
• 100 + 20 g cukor
• 2 tojás
• 14 g liszt
• 1 kávéskanál vaníliakivonat
• egy csipet só
• reszelt citromhéj

Elkészítés: Megmossuk az őszibarackot, majd a tej harmadával és a vaníliával turmixoljuk.
Szétválasztjuk a tojásokat. 20 g cukorral és egy csipet sóval keményre felverjük a tojásfehérjét.
Habverővel simára keverjük a tojássárgáját, a 100 g cukrot, a lisztet és 1 dl tejet.
Lábosba öntjük és felforraljuk a maradék tejet, majd több adagban, evőkanállal beleszaggatjuk a fehérjéből vert habot. 
Fél-fél percig főzzük a habgaluskák mindkét oldalát, azután szűrőkanállal kiszedjük és félretesszük.
Nagyobb méretű lábosba szűrjük a meleg tejet, beleöntjük a tojássárgáját és a turmixolt barackot. Lassú tűzön melegítve és folyamatosan kevergetve besűrítjük az barackos tejet, anélkül, hogy felforralnánk.
Langyosra hűtjük, majd poharakba szedjük a madártejet, tetejére habgaluskákat halmozunk, amit megszórunk reszelt citromhéjjal. Ez az eredeti recept. Én hab nélkül csináltam.

Jól behűtve fogyasztjuk.

Itt tudtok csatlakozni hozzám! 

Barackos-túrós fagyi

Imádom a fagyit. Főleg a gyümölcsöset. Szerintem jobb elkészíteni, mint megvenni. Persze azért a boltit is nagyon szeretem :))
Hozzávalók:

• 4 db sárgabarack
• 8 dkg cukor
• víz
• 10 dkg túró
• fél citrom leve
• 2 dl habtejszín
• 1 őszibarack

Elkészítése:  A cukrot beleteszem egy kicsi lábasba és annyi vizet adok hozzá, amennyi ellepi és főzök egy cukorszirupot. Ha a cukor elolvadt beledobom a meghámozott, kimagozott és 4 gerezdre vágott sárgabarackot és puhára főzöm. Ha megpuhult botmixerrel leturmixolom. Kihűtjük nagyon. Ha kihűlt beletesszük a citrom levét. A habtejszínt lágy habbá verem és a jól áttört túróhoz forgatjuk. A túrós krémet a kihűlt barackléhez adjuk és még picit turmixoljuk. Az őszibarackot hámozzuk és kimagozzuk, majd nagyon pici kockákra vágjuk és a krémhez adjuk. Műanyag ételhordóba töltjük és megfagyasztjuk úgy, hogy félóránként jól átkavarjuk.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Barackos túrótorta

Ez is egy szülinapi torta. :)) Remélem ízleni fog annak, aki kapta. :)
Hozzávalók:
Piskótához:

• 5 db tojás
• 5 ek liszt
• 5 ek cukor
• fél cs sütőpor

Krémhez:

• 50 dkg túró
• 3,5 dl habtejszín
• 18 g zselatin
• 1 citrom leve, héja
• 15 dkg porcukor
• 1 konzerv őszibarack befőtt(480 g-os)

Elkészítés: Először megcsináljuk a piskótát úgy, hogy a tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük, majd a cukrot kihabosítjuk a tojások sárgájával. A lisztet és a sütőport belekeverem a tojás sárgájához, majd kevés fehérjehabbal fellazítom egy kicsit és óvatosan összeforgatom a fehérjehabot a sárgájával. Olajozott tortaformába öntöm és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sül. Amíg sül elkészítjük a krémet úgy, hogy a zselatint elkészítjük a leírása szerint. A túrót apróra törjük a cukorral és a citrom levével és a héjával. A habtejszínt kemény habbá verem és a túrós krémhez adjuk, majd a folyós zselatint is belekeverjük. Ha megsült és jól kihűtöttük a piskótát, akkor félbe vágjuk és megkenjük a krémmel. A barackot lecsöpögtetjük és 3-4 fél barackot csíkozunk és kicsi kockákra vágjuk. Ezt rátesszük az elegyengetett krémre és befedjük a piskóta tetejével. A tetejére és az oldalára is kenünk krémet, de ha nem maradt ki akkor verjünk fel még tejszínhabot és fedjük be azzal. Habrózsákat nyomunk és a kimaradt barackokból cikkekre vágottakkal díszítjük. Én pici sárga virágot is tettem minden habrózsa tetejére.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Barackos muffin

Ha valaki valami gyümölcsösre, ízesre, finomra, könnyűre és nem utolsó sorban EGYSZERŰRE vágyik, az hajrá uccu indulás ezt a muffint megsütni!! :))) Erre a muffinra minden igaz amit leírtam. :)) Hirtelen támadt az ötlet, hogy süssünk már valami finomat, gyors leltározás a spájzban és a kezembe akadt egy konzerv barack, fölbontottam és jól megsütöttem. :)) ilyen lett...De előtte még a hozzávalók.
Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 5 dkg cukor
• 1cs vaníliás cukor
• 1 cs sütőpor
• 1 tojás
• 1 dl olaj
• 1 konzerv barackbefőtt + a leve

Elkészítés: A barack befőttet leszűrjük és félretesszük a levét, a barackot pedig kis kockákra vágjuk. Egy tálban elvegyítjük a lisztet, sütőport és egy csipet sót. Egy másik tálban habosra keverjük a tojást, cukrot, olajat, vaníliás cukrot és a befőtt levét, majd hozzákeverjük robottal a lisztes keveréket és ha az jól elkeveredett fakanálra váltunk és beleforgatjuk a kockákra vágott barackot. A muffin formákba papírkapszlit teszünk és megtöltjük őket, majd 180 fokos előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Túrós-Barackos szelet

Születésnapi kísérő süti, de mondhatom, hogy máskor is el fog készülni. Nagyon ízletes és nagyon színes süti. Az eredeti receptben nem úgy készült, hogy zselatint tettek a tetejére, de nekem kimaradt a barack és piros zselatinnal fixáltam a tetején. :)
Hozzávalók:
Piskótához:

• 6 tojás
• 6 ek cukor
• 15 dkg vaj
• 1 citrom
• 17 dkg liszt
• fél cs. sütőpor

Krémhez:

• 25 dkg túró
• 1 citrom
• 6 dkg cukor
• 1 cs. vaníliáscukor
• 5 ek cukor
• 5 dl tej
• 1 konzerv barack
• 1 cs. vaníliás pudingpor

Tetejére:

• 1 cs. piros tortazselépor
• 2 ek porcukor
• a konzervből kimaradt baracklé

Elkészítés: A piskóta hozzávalóiból sütünk egy sima piskótát. Kihűtjük, majd félbe szeleteljük. A krémhez a túrót villával összetörjük és kikeverjük a citrom héjával-levével, a 6 dkg cukorral, vaníliáscukorral és a kicsi kockákra vágott barackkal. A pudingot felfőzzük a tejben az 5 ek cukorral, majd ha kihűlt a puding a túrós krémhez adjuk. Összekeverjük és megtöltjük a piskótát, majd ízlés szerint díszítjük. Én a tortazseléport simára kevertem a cukorral és felfőztem a konzervből kimaradt baracklével.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!